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70 度 舒 肥
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【舒肥教學】到底什麼是舒肥?別再誤信那些錯誤資訊了! - Itha
舒肥 牛排不同熟度該舒肥幾度by 徐大叔由於舒肥完後,還要煎上色,讓他有crust 及肉 ... 包裝袋真空密封,在68至70度環境中,長時間烹調1.5至2小時,保持肉質軟嫩多汁。
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