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70 度 舒 肥
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低溫吸睛的舒肥料理法下班後也能輕鬆做
利用高溫將食材煮熟,但因為過高的外在溫度,會導致肉汁流失,或是營養被破壞, 而低溫烹調的舒肥法,則是靠著40~70度恆溫,不超過90度,將食物鎖住肉汁, ...
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