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70 度 舒 肥
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米其林著名低溫烹調「舒肥法Sous vide」常見10個問題
低溫烹調會的溫度必須控制在90度以下,通常是介於55~70度之間,因此在購買真空袋或是夾鏈袋時務必注意其耐熱溫度。 第四問:電鍋能取代舒肥機嗎?
確定!
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