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蛋黃酥總是出現這樣那樣的問題，聽聽專業麵點師的分析 - 壹讀

油酥麵團也稱作擦酥麵團，是一種完全用油脂和小麥粉為主調製而成的麵團,即在小麥粉中加入一定比例的油脂,放入調粉機內攪拌均勻,然後取出粉塊, ...

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