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人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析 - Bowtie

「人造肉」是傳統肉類的代替品，是由植物的蛋白質製成之仿肉，而製造方法如下： ... amino acid score)被評為0.95，即與牛肉的0.92相約。

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