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烘焙筆記～超實用的麵包基本法 - Mei 在廚房隨意玩

湯種 的做法：. 湯種麵團麵粉和水的比例是1：5：高粉：水→5：1→高粉500：水100. 將高粉跟水拌勻，開小火煮。要一邊攪拌防止燒焦。 煮65度即可關火→ ...

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