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品味上海菜 - 第 85 頁 - Google 圖書結果

85 1.黃鱔去頭去骨,用 1 湯匙生粉和 1/2 茶匙鹽抓洗,用水洗乾淨後瀝乾,橫切成每段 8-10 ... 油和 1 湯匙麻油,淋在蒜茸堆*英文食譜見第 183 頁會失去軟滑爽口的效果。

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