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中筋麵粉低筋麵粉- 麵粉｜麵粉種類原來唔只高 - dashplaya.com

當然用法也大不同囉~ 低筋適合做鬆軟的蛋糕、中筋適合做中式點心，那高筋跟特高筋呢？ 低筋面粉：它的蛋白质含量比中筋面粉低，在9%以下。如果面粉的蛋白质被完全去掉了， ...

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