本品屬於高筋麵粉，適用於製作拿坡里披薩、麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等。 溼度; 15.5%; 蛋白質; 11.5%; 灰分; 0.55%. 粉粒細致度; 00; 筋質; W 300; 吸水率; 53%.
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