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龍鳳 蛋餅皮
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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 - 第 190 頁 - Google 圖書結果
月餅餅皮麵團分類與特色漿皮麵團以廣式月餅為主,台式龍鳳喜餅餅皮亦屬漿皮成分:以糖漿為重點的餅皮配方,主成分為糖漿、花生油、鹼水、麵粉。餅皮為單層,依其質地軟硬又 ...
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