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龍虎石斑魚湯
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https://books.google.com.tw/books?id=nyYrDwAAQBAJ&pg=PA107&lpg=PA107&dq=%E9%BE%8D%E8%99%8E%E7%9F%B3%E6%96%91%E9%AD%9A%E6%B9%AF&source=bl&ots=BouTbSsM4x&sig=ACfU3U2-dVKmt6q7PaI1Ly8pIGym826SFg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjnsuyCss_6AhU7_3MBHbEmCi4Q6AF6BQjxAhAD
大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道
石斑魚 的口感非常綿密與香甜,種類也很多,其中以龍膽石斑口感超 Q,皮下組織的膠質豐厚,可說是石斑魚之王,龍虎斑則是石斑魚的班長口感不軟爛,肉質紮實也甜美。
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