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豆知識補給站 食物的逆襲認識黃麴毒素與真菌毒素

國際癌症研究組織（IARC）已於1987年將黃麴毒素認定為一級致癌物，經常出現在受到黴菌污染的花生、玉米、稻米、小麥及豆類等作物上，可導致動物的肝臟損害，長期食用 ...

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