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百年和食 - Google 圖書結果

... 鮪魚只有黑鮪魚和南方鮪魚兩種,脂肪含量最少的赤身部分,肉質濕潤而細嫩,是傳統江 ... 下腹側脂肪肥厚筋多的「蛇腹」,和油花細碎分布的「霜降」。在鮪魚三連貫讓客人口中 ...

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