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黑鮪魚》料理DIY／黑鮪分級 - 元氣網

一般市售鮪魚肉分為前腹肉、中腹肉、後腹肉及赤身，各部位口感與價格皆不同。 前腹肉（OTORO）：指的是頭鰓以下到前段腹部之間，油脂分布細密均勻，色澤 ...

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