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黑鐵鍋保養
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https://books.google.com.tw/books?id=X5OeEAAAQBAJ&pg=PA256&lpg=PA256&dq=%E9%BB%91%E9%90%B5%E9%8D%8B%E4%BF%9D%E9%A4%8A&source=bl&ots=ycssRoCycN&sig=ACfU3U2y1fcEjpz9n6wxmQ0Q3PfDO54FVQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwim-pyDi8T_AhUXi1wKHZumAu8Q6AF6BQjKAhAD
通識教育化學篇 - 第 256 頁 - Google 圖書結果
這些鹽含泥質時呈灰色,含氫氧化鐵時呈黃色,含氧化鐵時呈紅色,含有機質時呈黑褐色, ... 這是從炒菜鍋清洗後放置隔夜,鐵鍋表面氧化後炒菜時就會刮下來的成分。
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