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黑米、黑糯米和紫米，到底有何不同？都是同一種米嗎？ - 媽媽經

「黑糯米」其所含有的直鏈澱粉大約0～2%，這也造成了它黏度較高的特性，因此「黑糯米」的烹調方式上也與糯米相似，在烹煮之前同樣需要做浸泡。相對而言黑 ...

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