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【經典】歲時節慶米食: 跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味

若產品不夠 Q 就多加澱粉,要更軟就多加水調整。 2.香港用馬蹄粉、玉米粉或澄粉,台灣大都用地瓜粉與太白粉。要脆則加馬蹄粉,要軟加玉米粉,要硬加澄粉。 3.每做一次之前, ...

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