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黑糖丙烯醯胺
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咖啡中的致癌物? 營養師告訴你「丙烯醯胺」是什麼
林世航進一步舉例,丙烯醯胺主要由醣類與天門冬醯胺酸在高溫環境下產生,不僅只是咖啡,薯條、洋芋片、黑糖和油條等一般經高溫烘焙或油炸的澱粉食品也 ...
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