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辭典檢視[黃麴毒素: ㄏㄨㄤˊ ㄑㄩˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ]

由黃麴黴菌分泌的一類成分，毒性極強。 黃麴毒素 的代謝物可導致肝癌。花生、玉米、稻米、麥等，在高溫多溼的環境下，易受黃麴黴菌感染，需妥善儲存，以防食用時中毒。

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