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豆知識補給站 食物的逆襲認識黃麴毒素與真菌毒素

黃麴毒素 通常來自腐敗的穀類、豆類與堅果等，人與動物誤食都可能致命。 ... 會累積在體內而產生致死的可能，而且不論劑量的高低，其累積效應均會增加罹患癌症的風險。

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