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黃瓜條部位
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選用「珍貴稀少的肉」做成肉乾,其實只是行銷話術-未來Family
常用在製作牛肉乾的牛肉部位,不外乎是脂肪少、肌肉纖維分明、嚼勁佳的腿肉與腱子肉(即牛隻膝蓋以下的小腿束狀肌群),或是俗稱黃瓜條(chuck ...
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