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竹筍怎麼煮都苦？美食家梁瓊白揭甜脆秘密

... 的水分和防止老化，有些採收得較早的筍都會先沖洗去泥土然後泡水，只有 ... 至於春天的桂竹筍，產季非常短，除了用新筍煮湯，更多是燙熟後冷藏， ...

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