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麵輪處理
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客家菜包的作法@ 潔西的秘密基地 - 隨意窩
麵輪處理 方式:. 放入冷水煮滾後,馬上熄火加蓋悶一夜。到隔天早上去水,用熱水洗兩次擠乾,再用冷水洗兩次擠乾。這時麵輪不但鬆軟,吃起來不會硬梆梆,而且炸過的油 ...
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