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麵包發酵的溫度和時間關係是怎樣的？ - GetIt01

但是它有一個極限，酵母菌大約45度以上會慢慢死亡，0度一下會休眠。所以提問者所問的是整個製作過程中最難把握精確的一個環節。 「我的麵糰要醒發到什麼 ...

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