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麵糰發酵實驗
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《麵包大師的學徒》:發酵過程如何改變麵團?這期間發生了 ...
麵包烘焙的神奇之處在於如何巧妙處理和發酵麵團。我們所欠缺的,就是這其中的方法。 ──里歐奈.普瓦蘭. 要烤出很棒的麵包 ...
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