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探討麵糰發酵與做出美味饅頭的撇步

的原因. 一、實驗甲：在沒接觸空氣和有接觸空氣的情況下，麵團發酵情形的差異. (一)實驗過程：. 1、依照上網所查詢的饅頭製作配方(中筋麵粉：水：酵母粉=100：50：1)，先把 ...

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