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奶油炒麵糊- 維基百科，自由的百科全書

脂肪與麵粉的比例按重量約為一比一，用低筋麵粉。脂肪不一定要用固體的牛油，亦可用液體黃油，甚至 ... 歐風咖喱亦有用奶油炒麵糊來令煮出來的咖喱汁變稠成為咖喱醬。

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