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麵糊比例
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料理課室:Roux
這項在17 世紀發明的料理技術,掀起了法國與歐洲的美食革命。 ... 麵糊(Roux)是什麼? 簡單來說,麵糊就是油脂和麵粉的組合。 油脂和麵粉以一比一的比例, ...
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