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裸麥麵粉(Rye flour)如何區分使用？

以大地烘焙有在使用的裸麥麵粉為例，熊本製粉的【RS-10】就是石臼裸麥全粒粉，雖然是以石臼機磨製，但是粉粒細緻可以直接操作，深受職人喜愛；另外大陽 ...

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