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下列何者敘述正確？ (A)特高筋麵粉蛋白質含量在1..

13 關於麵粉的種類與用途，下列何者敘述正確？ ... (B) 中筋麵粉蛋白質含量在11％左右，適合做包子饅頭 ... (D) 低筋麵粉蛋白質含量在8.5％左右，最適合做麵包.

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