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這樣做茄子，沒等上桌已經嘗瞭一半，焦香軟糯，實在太香瞭！

茄子 沾面粉，沾蛋液，煎到兩面金黃，我叫它雞蛋煎茄子，實際上是鍋塌茄子的前半部，省掉瞭後面燜的過程。 雞蛋煎茄子，更加焦香；而鍋塌茄子更加入 ...

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