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請前輩達人朋友們推薦一下用啥麵粉?還有為什麼? -

台灣的全麥麵包可能只加10~20%的全麥麵粉所以吃起來比較鬆軟 蛋糕粉=低筋麵粉粉心粉=中筋麵粉強力粉=高筋麵粉 爛的麵粉很黏水一加多就容易爛

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