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DayDayAsk: 低筋麵粉vs 中筋麵粉vs 高筋麵粉 - DayDayCook

低筋麵粉，英文即是Cake Flour，有些地方會叫Low Gluten Flour，北美地區會再細分一點，日本稱作薄力粉。低筋粉即是蛋白質含量在7%至9%，筋性比較低，適合製作一些蛋糕 ...

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