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最全面粉分類，教你如何分辨低筋、中筋、高筋麵粉 - 日間新聞

再簡單一點說，你用手抓起一把麵粉，然後用拳頭攥緊捏成團，然後鬆開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉；如果分團在輕輕掂的過程中， ...

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