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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

將麵團移到抹了點油的大碗中,找個溫暖的角落準備發酵。 ... 當麵團膨脹後,用手指擠壓出麵團中的空氣。 ... 讓麵包過度膨脹,否則它會在烤箱中皺縮。寧可發酵不足,也不要 ...

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