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麵團過度發酵
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我可以讓麵團發酵3小時嗎? - 工具城市
當麵團發酵時間過長,氣泡破裂時,就會發生過度發酵。你會知道你的麵團是過度發酵的,如果戳一下,它永遠不會彈回來。為了挽救過度發酵的麵團,請 ...
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