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上班族必學！冷藏發酵的6大重點 - 烘焙找材料

這時候就非常推薦使用「冷藏發酵法」，第一天晚上攪拌麵團並放入冷藏， ... 家用冰箱一般溫度在2-4度，如果隔夜冷藏的話建議12-14小時，避免過度發酵.

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