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學起來！吐司達人親曝秘訣：做麵包「零失敗」的10 件事

糖放太多會使麵團黏手，而加太多鹽抑制酵母發酵，而導致發酵失敗。 ... 可以拉出薄膜且不易破裂，就算有破裂，缺口邊緣也是平整沒有不規則鋸齒狀。

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