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烘焙職訓班-奶酥甜麵包&圓頂葡萄乾吐司@ Betty的部落格

當麵糰攪拌到可延伸拉出薄膜，就表示擴展好了。 ... 分割好再次滾圓：先拍扁(用意在將空氣拍出)→搓圓(讓表面光滑平整，這個動作需要多練習，會影響 ...

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