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烘焙趣麵團發酵及過度發酵的麵團如何運用、保存@ 山谷雲端

我在做吐司時，因為有用手機計時，所以不會發酵過度。但凡事總有例外， ... 前一晚將麵團打好，放進冰箱冷藏，完成第一次發酵。第2上午開冰箱，就.

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