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麵團發酵時間一般多久發酵的麵團再揉會揉斷筋嗎 - 每日頭條

中間發酵完成後，可以把麵團整形成需要的形狀，進行二次發酵，一般要求在38度左右的溫度下進行。為了保持麵團表皮不失水，同時要具有85%以上的濕度。二次 ...

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