你即將離開本站

並前往https://www.locks.wiki/a_meishi/202202/802713.html

麵粉發酵時間長了沒有筋度怎麼辦

普通麵包的麵糰，一般能發酵到2-2.5倍大，用手指沾麵粉，在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。(如果洞口周圍的麵糰塌陷，則表示發酵過度)。

確定！ 回上一頁

查詢 「麵團發酵過度怎麼辦」的人也找了：

  1. 麵團發酵過度能吃嗎
    2.
  2. 發酵過度補救
    3.
  3. 麵包發酵過度能吃嗎
    4.
  4. 發酵過度的麵團
    5.
  5. 麵團發酵過夜
    6.
  6. 低溫發酵過度
    7.
  7. 如何知道麵糰發酵好了
    8.
  8. 吐司過度發酵
    9.