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何謂低溫法麵糰? - Carol 自在生活

最好不要超過48小時不然麵糰容易變酸發酵過度~ 低溫發本來就比較不明顯有時候 ... carol老师。低温冷藏发酵法会和直接法加了老面面团的口感一样吗？

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