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麵粉發酵過度怎麼補救? - 雅瑪知識

1、發酵過度的麵糰可以加入適量的麵粉和好後再重做。 · 2、加些乾粉進去重新和麵，和麵時加少量碳酸鈉中和酸味即可。 · 3、還可以融入點，酵頭，黃油，做 ...

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