你即將離開本站

並前往https://blog.icook.tw/posts/115793

《烘焙科學》該如何判斷麵團發酵好了？ - 愛料理生活誌

正因為如此，透過麵團的發酵，來追求麵包師想要呈現的口感、組織和風味。 ... 發酵過度的麵團：若手指一按下，麵團便癱軟無力，凹痕周圍甚至塌陷 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「麵團發酵過度口感」的人也找了：

  1. 麵包發酵不足口感
    2.
  2. 過度發酵酒味
    3.
  3. 麵團發酵失敗補救
    4.
  4. 麵包發酵一晚
    5.
  5. 過度發酵原因
    6.
  6. 麵團揉過頭怎麼辦
    7.
  7. 麵團發酵不足
    8.
  8. 麵包發酵失敗能吃嗎
    9.