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基礎發酵與最終發酵的不同 - 紗里奈和風學園Sarina's Studio

2. 溫度：使酵母作用的發酵溫度約是落在25度～35度之間，但需衡量考慮到材料用量及做法的不同，各種麵團所需求的發酵狀態也不同。 以糖分、酵母用量較多甜 ...

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