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上班族必學！冷藏發酵的6大重點 - 烘焙找材料

麵團 攪拌好必須現在室溫發酵約30分鐘(視麵團大小而定)，再放入冰箱隔夜冷藏。由於酵母在溫度4度以上才會開始工作，28-35度是最活躍的時候，在4度以下 ...

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