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80%的人做面包不成功，就因为不懂判断这三个发酵过程！

很多人认为，在合理范围内，面包发酵次数越多，时间越长，组织和口感会越来 ... 次发酵，中间或许还会夹杂着1次的醒发制作，达到面团发酵至完美状态。

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