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解決新手入門疑惑麵包製作9Q&A - Yahoo奇摩新聞

A：當麵糰發酵過度，質地就會變粗。為了避免發酵時溫度太高，請留意發酵時間不要過久。 ＊麵團發酵的溫度，若是室溫為28℃，若使用烤箱的發酵功能則 ...

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