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麵團發酵時間
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https://www.foodnext.net/issue/paper/3098763822
影響麵包風味成敗的關鍵:拆解「酵母發酵」的化學過程! 食 ...
記得在預熱烤箱進行烘焙前要先移出麵包。 假如希望麵包條有濕潤的內裡,在麵團首次發酵時,應該要允許其體積膨脹兩倍或更多,時間一般 ...
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